ガイアの夜明け  

２０２５年に行われる世界大会に向けて闘いを続けるシェフに密着。日本人初優勝を目指す姿を追う。ニッポンの食は、本当に世界で勝てるのか？その真価を問う。

世界的に高い評価を受ける、ニッポンの食。ミシュランの星を獲得した店の数では、１位東京、３位京都、４位大阪と、日本が他国を大きくリード。インバウンドの要としても重要な役割を果たしている。
しかし、世界の壁はそう甘くはない。「美食のワールドカップ」と称される「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」で、日本は一度も優勝をしたことがないのだ。


番組内容
２０２５年に行われる世界大会に向けて闘いを続けるシェフに密着。日本人初優勝を目指す姿を追う。一方、日本独自の料理と技術で世界に挑戦しようとするのは、大阪でとんかつ、ラーメン、お好み焼きなど様々な飲食店を経営する企業。人手不足が深刻な飲食業界の中で生き残りをかけて始めた「冷凍食品」を武器に世界へと挑む。
ニッポンの食は、本当に世界で勝てるのか？その真価を問う。