週間番組表

パンのパンによるパンのための企業が大津市に！パンづくりを支え続ける「戸倉商事株式会社」▽関西ものづくり新撰２０２３

番組内容
【ＢＩＺラボ】
大津市際川、住宅街の一角に戸倉商事の本社があります。創業は１９３２年（昭７）。創業者　戸倉重春社長が大阪から物資を運ぶ「大阪特急便」を立ち上げ、後に「戸倉商店」として、パンを発酵させるイーストの販売を開始しました。強みは、パン屋によって異なる様々なニーズに応えられる体制づくり。約４００社の取引メーカーから製パン・製菓に必要な原材料を取り扱っています。また、自社配送にもこだわります。
番組内容
製パン・製菓店と顔を合わせることで、ニーズを汲み取っているのです。１９６０年（昭３５）にはパン作りに必要な機械の製造部を立ち上げました。１９９０年（平２）には栗東工場が完成。最新の工作機械での一貫した生産体制により、機械の製造を行っています。番組では実際に戸倉商事の原材料と機械を使用している人気パン屋を取材。美味しいパンづくりのために持っている力を注ぎこむ戸倉商事！お楽しみに！

番組内容
【ＢＩＺログ】
今回は”関西ものづくり新撰２０２３”。近畿経済産業局が、関西の中小企業が開発した製品・技術などを選定し、ビジネス拡大に向けた支援を行うという取り組みです。２０２３年、２０社が選定された内、なんと６社が滋賀県内の企業（２社の本社は県外）で、最も評価が高かった最優秀賞は、野洲にある株式会社オーケーエム。番組では株式会社オーケーエムの奥村　晋一社長のインタビューもお届けします！

出演者
【ＭＣ】南あずさ
【コメンテーター】荻窪輝明
【カフェのマスター】笑福亭純瓶
【カフェの常連客】秋葉のぞみ