海と日本プロジェクトin滋賀県~近江のなれずし~
放送日
2023年03月02日(木) 17時55分〜18時00分滋賀県の伝統文化である「近江のなれずし製造技術」が、国の登録無形民俗文化財に登録!滋賀県に「なれずし」が根付いたのはなぜ?
番組内容
番組内容
1月20日。滋賀県の伝統文化である「近江のなれずし製造技術」が、国の登録無形民俗文化財に登録されました。
なぜ、滋賀県に「なれずし」が根付いたのでしょうか? 滋賀の食事文化研究会の桑村さんに、その理由や、今後期待することなどについてお話をお聞きしました。
出演者
【ナレーション】小西あゆ香(BBCアナウンサー)
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1月20日。滋賀県の伝統文化である「近江のなれずし製造技術」が、国の登録無形民俗文化財に登録されました。
なぜ、滋賀県に「なれずし」が根付いたのでしょうか? 滋賀の食事文化研究会の桑村さんに、その理由や、今後期待することなどについてお話をお聞きしました。
出演者
【ナレーション】小西あゆ香(BBCアナウンサー)