週間番組表

こんにゃくと言えば「赤色」！地域に根付いた名産を守り続ける近江八幡市の乃利松食品・吉井商店▽この世界に１つしかないということを証明する『ＮＦＴ』とは？

番組内容
【ＢＩＺラボ】
近江八幡市の乃利松食品・吉井商店、通称・乃利松は、天保７年創業以来、代々近江八幡の名産「赤こんにゃく」を作り続けてきました。近江八幡でこんにゃくといえば赤色…赤こんにゃくが当たり前なのです。こんにゃくを赤く染めるため使われているのが、昔から伝承されている三二酸化鉄！食紅など、ほかの染料では表現できない鮮やかな色彩で「赤こんにゃく」を染め上げています。
番組内容
長きにわたり近江八幡で愛されてきた「赤こんにゃく」ですが、現在、近江八幡市内で製造しているのは、乃利松の一軒だけだといいます。伝統の製法が、味しみの良い、なめらかな食感のこんにゃくを生みだしています。時代をこえ地域の名産を守り続ける老舗の取り組みに注目ください！

番組内容
【ＢＩＺログ】
今回は『ＮＦＴ』。偽造不可な鑑定書・所有証明書付きのデジタルデータのこと。これまで、デジタルアートは簡単に複製・改ざんすることができ、資産価値をもたせることが困難でした。その困難を可能にしたのがＮＦＴです。ＮＦＴは、この世界に１つしかないということを証明できるものです。そしてＮＦＴと深く関わるブロックチェーン技術も解説します。

出演者
【ＭＣ】南あずさ
【コメンテーター】荻窪輝明
【カフェのマスター】笑福亭純瓶
【カフェの常連客】秋葉のぞみ