知られざるガリバー
味の素ではアミノ酸の研究で人の血液中のアミノ酸バランスが病気ごとに特徴があることに注目、医療への貢献が期待されている。また、加工食品の物流改革にも挑んでいます。
番組内容
番組内容
世界の１００以上の国と地域で販売されている味の素。同社では創業以来うま味の正体であるアミノ酸の可能性が追究されています。その中でも注目されているのが人の血液中のアミノ酸バランスの研究、ガンや生活習慣病などの病気ごとに特徴的なバランスがあることがわかってきた。病気リスクの早期発見が期待されている。また、これまでにとかく手間がかかっていた加工食品の物流システムにも改革を進めている味の素をご紹介します。
出演者
【ナレーター】渡辺真理
【リポーター】山田璃々子
【リポーター】黒田大翔
