長浜市にある洋菓子店DÉLICURIO（デリキュリオ）は工学部出身のパティシエが営んでいます。
美味しいお菓子作りのため、材料の物性を調べたり調理科学の論文を読み、食感にこだわってレシピを作り込みます。
お店のコンセプトは「洋菓子をエンジニアリング」。

リンク	https://delicurio.jp/