大津市際川、住宅街の一角に戸倉商事の本社があります。
創業は1932年。創業者 戸倉重春社長が大阪から物資を運ぶ「大阪特急便」を立ち上げ、後に「戸倉商店」として、パンを発酵させるイーストの販売を開始しました・・・。
強みはパン屋によって異なる、様々なニーズに応えられる体制づくり、現在、約400社の取引メーカーから製パン・製菓に必要な原材料を取り扱っています。
また、自社配送にもこだわります。製パン・製菓店と顔を合わせることで、情報を提供し、話を伺い、ニーズを汲み取っているのです。お店に寄り添いながら信頼を勝ち得てきた戸倉商事。
1960年にはパン作りに必要な機械の製造部を立ち上げました。
1990年（平成2年）には栗東工場が完成。最新の工作機械での一貫した生産体制により、機械の製造を行っています。
番組では実際に戸倉商事の原材料と機械を使用している人気パン屋を取材。美味しいパンづくりのために持っている力を注ぎこむ戸倉商事！お楽しみに！

BIZ LOG

BIZログは『関西ものづくり新撰2023』
近畿経済産業局が、関西の中小企業が開発した製品・技術などを選定し、ビジネス拡大に向けた支援を行うという取り組みです。
2023年、20社が選定された内、なんと6社が滋賀県内の企業（2社の本社は県外）で、しかも、最も評価が高かった最優秀賞には、野洲にある株式会社オーケーエム。
“LNGを安定的にシールする革新的シート構造を備えたバルブ”が高い評価を得ました！
番組では株式会社オーケーエムの奥村 晋一社長のインタビューもお届けします！