ガイアの夜明け▽外食の「新勢力」あらわる

2017年03月26日(日) 21時54分〜22時48分

外食不況の中、独自のやり方で立ち向かう企業。その舞台裏を追う▽一品勝負、ただ飯!?これまでにない仕組みで人気店へ▽悪い立地に“うまみ”あり!

番組内容

【みどころ】消費者の節約志向の影響か、外食業界は厳しい環境を強いられている。ファミレスの深夜営業の廃止や画一的なチェーン業態の苦戦、まさに変革期のただ中にある。
番組内容
そんな中、業界ではこれまで見向きもされなかった”悪立地”にあえて出店し巧みな戦略で集客につなげるカフェレストランや他ではしないサービスを展開し、急成長する一風変わった居酒屋チェーンなど、独自のやり方で外食不況に立ち向かう企業があった。快進撃を続けるその舞台裏を追う。
出演者
【案内人】江口洋介
【ナレーター】杉本哲太

びわ湖放送開局40周年特別企画 近江風土記