二代目 和風総本家▽「おいしい焼き鳥学」  

2019年09月12日(木) 21時00分〜21時54分

“焼き鳥”に関する疑問を徹底調査!「タレか塩か?」「竹串に刺すのはなぜ?」など素朴な疑問を紐解きます。そこには意外な食文化や職人さんの緻密な計算がありました。

番組内容

おいしい焼き鳥の知っているようで知らない豆知識をお届け。訪れたのは東京の焼き鳥御三家の一つといわれる名店『鳥繁』。案内人は宮本隆治。「“地鶏”とはどんな鶏?」「なぜ焼き鳥にネギを使うのか?」「おいしい焼き鳥は何が違うのか?」など、焼き鳥に関する様々疑問を紐解きます。焼き鳥のメニューの変わった名前とその由来や、おいしい焼き鳥を作る職人さんたちの技もご紹介。
出演者
【出演】萬田久子、東貴博、鈴木福
【司会】前田吟
【ゲスト】島崎和歌子、村雨辰剛

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