滋賀経済ＮＯＷ
放送日
2021年08月29日(日) 08時00分〜08時30分新体験！Ａｒｔ Ｂｅｅｆ Ｇａｌｌｅｒｙとは？！創業７２年の「日本料理ひょうたんや」老舗の挑戦に注目！▽滋賀県版ＳＤＧｓボードゲーム
番組内容
番組内容
【ＢＩＺラボ】
滋賀県近江八幡市に本店をかまえる日本料理ひょうたんや。東京や京都にもお店を出している創業７２年の名店です。人気メニューは名物のつゆしゃぶ、豚肉や近江牛を白ネギと柚子唐辛子が入った五段仕込みのつゆで食べる逸品です。そんな老舗の人気店ですが２代目の中嶋和義社長は現状に満足せずに様々なアイディアを凝らしています。
番組内容
突然始まった新型コロナウイルスの猛威で客が激減しましたが、中嶋社長が気にしたのは仕入れ先の牧場の打撃。何か一緒にできないかと考えました。そこで完成したのがインパクト大の「Ａｒｔ Ｂｅｅｆ Ｇａｌｌｅｒｙ」。見て美しく、食べて美味しい芸術作品とのこと。コロナ禍を乗りきる切り札となるか！伝統を重ねてきた老舗だから出来る挑戦に注目です！
番組内容
【ＢＩＺログ】
荻窪輝明がリポート！取材したのは【滋賀県版ＳＤＧｓボードゲーム】。少しずつ浸透しているＳＤＧｓですが、分かりにくいところも。ＳＤＧｓボードゲームはボードゲームをしながらＳＤＧｓについて学ぶことができるもの。地方版としては初の滋賀県版を中心となって製作した「あもる」の島田利恵さんの元に伺い、滋賀県版の魅力や遊び方を教えてもらいます。
出演者
【メインＭＣ】南あずさ
【ＭＣ】藤田有紀
【ＢＩＺラボ】
滋賀県近江八幡市に本店をかまえる日本料理ひょうたんや。東京や京都にもお店を出している創業７２年の名店です。人気メニューは名物のつゆしゃぶ、豚肉や近江牛を白ネギと柚子唐辛子が入った五段仕込みのつゆで食べる逸品です。そんな老舗の人気店ですが２代目の中嶋和義社長は現状に満足せずに様々なアイディアを凝らしています。
番組内容
突然始まった新型コロナウイルスの猛威で客が激減しましたが、中嶋社長が気にしたのは仕入れ先の牧場の打撃。何か一緒にできないかと考えました。そこで完成したのがインパクト大の「Ａｒｔ Ｂｅｅｆ Ｇａｌｌｅｒｙ」。見て美しく、食べて美味しい芸術作品とのこと。コロナ禍を乗りきる切り札となるか！伝統を重ねてきた老舗だから出来る挑戦に注目です！
番組内容
【ＢＩＺログ】
荻窪輝明がリポート！取材したのは【滋賀県版ＳＤＧｓボードゲーム】。少しずつ浸透しているＳＤＧｓですが、分かりにくいところも。ＳＤＧｓボードゲームはボードゲームをしながらＳＤＧｓについて学ぶことができるもの。地方版としては初の滋賀県版を中心となって製作した「あもる」の島田利恵さんの元に伺い、滋賀県版の魅力や遊び方を教えてもらいます。
出演者
【メインＭＣ】南あずさ
【ＭＣ】藤田有紀